INSCRIBIÉNDOTE HASTA 20 DIAS ANTES DEL INICIO DEL CURSO LLEVAS DE REGALO 1 COLADOR PLANO, 1 COLADOR GUSANILLO, 1 COCTELERA, 1 VASO MEZCLADOR, 1 CUCHARA DE REFRESCAR

OBJETIVOS:
Adquirir por parte e los participantes conocimientos y habilidades que les permitan el desarrollo profesional o mejorar su condición de anfitrión en el arte de preparar bebidas combinadas, cafetería, animación de barra y bases para la gestión empresarial. Incluye la formación en el área de servicios de restaurantes, pubs, bares, hoteles, etc., así como el manejo del idioma inglés para la atención.

EN NUESTRO CURSO SE DISTINGUE
Exclusiva unidad de coctelería.
Insumos legítimos, degustaciones y delantal profesional incluido.
Pasantías educativas en bares, pubs, discos, etc.
Incluye manuales y materiales de apoyo para en el soporte informático.
La metodología teórico – práctica aplicada asegura y el sistema de evaluaciones aseguran el mejor aprovechamiento.
Equipo docente especializado, certificado internacionalmente.
Evaluación permanente del proceso enseñanza-aprendizaje.
Manejo de material audiovisual y uso de tecnologías interactivas multimedia, trabajando e grupos reducidos.
TEMARIO DEL CURSO
Higiene en la alimentación
Sanidad personal y en el lugar de trabajo.
Higiene Alimentaria.
Seguridad e Higiene Laboral
Concepto de Salud Ocupacional.
Riesgos laborales y prevención.
Enfermedades profesionales.
Coctelería
Áreas del bar. Tipos de servicios.
Relaciones con otras áreas.
Elaboraciones de bebidas alcohólicas.
Practicas elaboración de tragos internacionales.
Animación de barra (Flair).
Costos: previsión de insumos, control de stock.
Cálculos de costos de elaboraciones.
Manejo responsable en el uso del alcohol.
Atención en Locales Gastronómicos
Atención al público, mise en place.
Servicio al cliente: protocolo, la carta.
El menú, la comanda, el servicio de platos.
El control e gastos en el salón.
Pedidos de reposición.
Tipos de eventos, presupuestación.
Inglés gastronómico
Aplicado en clases prácticas de coctelería y atención al cliente.
Lectura y ejercicios prácticos.
Manejo vocabulario básico.